fredag 20. juli 2018

Heilt villt

Dette har nok aldri skjedd før, at jeg har laget villtgryte to dager på rad,
og attpåtil i sommerferien, men sånn ble det nå.
Jeg tok opp noen rådyrstrimler fra fryseboksen, og saumfarte skapene for å finne noe jeg kunne bruke.
Jeg endte opp med dette, i tillegg til ca 800 gram kjøtt.


En boks hakka tomater, en boks fløte, 12 sjampinjonger, 2 terninger soppbuljong, 2 gulrøtter, 
2 små løk, 3 tomater, litt eplejuice, smør til steking, mel til jevning, salt, kvernet pepper og timian.

Jeg begynte med å brune og krydre kjøttet i stekepanna.
Når det var stekt, så hadde jeg det over i ei gryte og strødde litt mel over.
Jeg kokte så ut stekepanna med eplejuice, og rørte inn buljongterningene før jeg hadde det over kjøttet.
Så helte jeg på 1,5 liter kokende vann så sausen fikk passe tykkelse.


Så kuttet jeg sopp, gulrot og løk, og stekte det gyllent.

Kjøttet fikk småkoke i en times tid før jeg hadde oppi hakka tomater.
Rundt en halv time før vi skulle spise, så hadde jeg oppi fløte, sopp, løk, gulrot og tre tomater skåret i båter.


Dette serverte jeg med hjemmelaga potetstappe, brokkoli og sylta agurk, sølvløk og rødbeter.
Potetstappa jeg lager er veldig enkel og god.
Jeg kutter potetene i biter og koker de. Når de er kokt, så moser jeg de sammen med en klatt smør, 
og rører inn 3-4 egg og en bunt oppklippa gressløk.


Gleder meg allerede til restemiddag i dag, for dette ble kjempegodt.


Til dessert hadde vi kanelsnurrer med bær fra hagen og vaniljesaus. 

I dag kommer også ungene hjem etter å ha vært to uker hos sin far.
Det gleder vi oss masse til.




torsdag 19. juli 2018

Høstgryte som sommermat

Dette likner egentlig veldig mye på noe jeg pleier å lage på høsten og vinteren,
men etter flere dager med suppe eller salat, så fikk jeg lyst på ordentlig middag i går.


Jeg tok opp en pakke med rådyrstrimler.
Disse stekte jeg med salt, pepper, timian, paprikapulver, hvitløkspulver og paprikasesam.



Så helte jeg endel kokende vann over dette og lot det småkoke sammen med to terninger grønnsaksbuljong
 og en bit brunost, mens jeg stekte litt løk, hvitløk og sjampinjong.



Dette hadde jeg også oppi gryta, så stod det og småputret mens jeg ommøblerte litt på verandaen,
mata fuglene og surra rundt i hagen i noen timer.

Ca. en halvtime før vi spiste, så hadde jeg oppi forvellea blomkål og aspargesbønner.


Dette ble inntatt sammen med hjemmelaga potetstappe og sylta rødbeter. 
Veldig godt!

En polsk kamerat av Tomek ble litt snurt for at han ikke ble innvitert på middag.
Han elsker villt, så da blir det rådyr i dag også da.






onsdag 11. juli 2018

Jeg elsker å bo på landet

Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det må være å bo i byen,
men når jeg tar en rusletur i hagen her, så har jeg egentlig ingen trang til å vite det heller.


I går havna 30 kilo moreller i fryseboksen.


Og i dag ble dette fangsten fra hageturen min.






Alt unntatt egga ligger nå i frysa, men skal etterhvert bli til syltetøy, saft og likør.
Er det noe igjen når neste års avling må inn, så lager vi vin av det.


Eller  Paraplydrink àla Krossvoll...

Gleder meg til bjørnebær, blåbær og epler også blir modne.


Mens jeg har rusla rundt her, så har denne karen fulgt etter meg og passet på.
Ingen er redd for hundene våre, men han her holder vakt.


Vi har fått masse gamle vinduer, så nå skal jeg sette meg ned å tegne drivhuset jeg ønsker meg.
Viktig å holde Tomek i arbeid. 
💙