Happy Halloween og sånn

På søndag hadde vi nok siste sopptur for i år.

Vi fant noen prakteksemplarer, men det var ikke så mye å finne lenger.

Men vi koste oss i sola i fin natur likevel, selv om vi holdt på å blåse avsted.

I dag skal Saga på HalloVenn, så da ser vi ikke mye til henne i kveld.

Derfor lagde vi halloweenmiddag i går istedet.

Planen var å lage pølsemakk, men de ble litt for tykke til det.

Men etter noen minutter i frityren, så ble de ganske kuule likevel.

 Saga ble helt forskrekka over hvordan de så ut ferdig stekt.

Vi har prøvd å farge potetstappe med konditorfarge før.

Det ble ikke så godt, så vi gadd ikke det denne gangen.

Men vi serverte likevel ormeyngel og blekksprut på en seng av poteter.

 

 Til dessert lagde vi gele.

For anledningen med tropisk funsaft med litt rødfarge i.

I dag blir det nok rolig her. 

Vi hadde ikke besøk på døra i fjor, og Saga har reist på HalloVennfest som ballerinakatt.

 

 

Fin Halloween alle!

Elg og kantarellgryte

I dette været er det godt å kunne være inne på et godt og varmt kjøkken.

Dette var utsikten fra kjøkkenvinduet i går.

Frister ikke mye å gå ut, men fuglene trenger mat de også, selv om det er surt og kaldt.

så, må man så må man, selv om jeg helst vil slippe...

Men først...

For en ukes tid siden fikk vi levert årets elgkjøtt på døra, og det har jeg nå tatt fatt på.

Først satte jeg i gang med koking av kraftbein.

Oppi her har jeg kun bein, vann, salt, pepper og litt purre.

Det ble kokt i 5-6 timer, og jeg fylte på med kokende vann flere ganger underveis.

Noe av denne krafta gikk i middagen, mens resten ble fryst ned til senere bruk.

Beina blir Bamse veldig glad for. 

En ytrefilèt ble kuttet i skiver, saltet, pepret og stekt litt i meierismør.

De ble egentlig bare brunet, for de skulle kokes opp igjen i sausen senere.

Ellers tok jeg det jeg hadde i hus.

En løk, fire gulrøtter og en boks brekkbønner.

Fløte og meierismør hadde jeg også i frysa, og brunost.

Jeg pleier å fryse ned slike rester med brunost.

Da har jeg somregel alltid det å putte i sauser og gryteretter.

Og selvplukka kantareller og tyttebær.

Det er veldig greit å fryse ned hele tyttebær på slike flasker.

 

 

 Jeg øste opp litt kraft over i en annen gryte, og kokte gulrøtter, løk og bønner en stund, 

før jeg hadde i kantareller, tyttebær og brunost.

Jeg smakte til med salt, pepper og rosmarin og litt grønnsaksbuljong.

Så kokte dette enda litt til, før jeg jevnet med mel ristet ut i melk.

Så hadde jeg i kjøttet og en fløteskvett helt på slutten.

Jeg kokte også poteter som jeg etterpå knuste sammen med resten av fløten, 

en god skive meierismør og to egg.

Voilà

En av de beste villtmiddagene jeg har laget noen gang.

 

Her servert med ćwikła såklart...