Jeg har vært på jobb i dag

Etter å ha vært mer eller mindre ute av arbeidslivet i nesten åtte år,

gjør jeg nå et nytt forsøk på å komme tilbake.

Som de fleste andre, sliter jeg med litt av hvert, og er nå på avklaring gjennom nav.

Det er begrenset hvor mye jeg klarer, men jeg gjør mitt beste,

så får det være godt nok.

Jeg har begynt å jobbe for Øygardens institutt.

Det er et aktivitetssenter for hjemmeboende mennesker med demens.

På instituttet kommer de seg ut og de reiser ofte på turer og utflukter sammen.

De holder til på Bygdheim på Frivoll, men for å få inn litt ekstra penger til dette arbeidet,

har de nå startet opp en gjenbruksbutikk. 

Vi åpnet i dag, og de som tok turen fikk servert kaffe og nystekte vafler.

Vi holder til ved Grimstad vertshus.

Åpningstidene foreløpig er mandag til fredag 11.00 - 16.30.

Og når flagget henger ute på veggen.

 Jeg tok noen bilder av skattene som var å finne her i dag, men det blir hele tiden skiftet ut.

 

Hvis noen vil donere ting til inntekt for instituttet, så tar vi gjerne imot i åpningstiden.

 Her er masse fint, så kom gjerne innom for en titt.

Les mer om instituttet på facebook.

Inngangsparti

Her er inngangspartiet vårt slik det så ut før Tomek kom i hus.

Greit nok, men om vinteren kom snøen fykende inn her, 

og hvis flere skulle røyke her samtidig, så ble det trangt.

Sånn ser det ut etter at Tomek har vært i gang med hammer og spiker!

Den gamle inngangsdøra som bare stod til pynt i et hjørne,

har blitt satt inn i åpningen for å gjøre den litt mindre.

Han har også bygget sittebenker med oppbevaring oppi.

Den ene benken har fått dør på enden, så det har blitt hus til Melkeskvetten og Kakao.

Nå er det fint plass til fire personer her.
Og vi har kaffe med naboene her flere ganger om dagen.

Sprossene er tatt ned for pussing og maling.

Det er enda koseligere her når de er på plass.

Lykkebringende hestesko er selvsagt på plass over døra.

Bildene er fra to forskjellige dager her, så jeg har forsndret litt på pyntingen.

Kombinert vedbod og hundehus.

Gjennom her har Bamse og Chanel tilgang til hundegården.

Etter dette har vi laget en grind i den store åpningen også, 

slik at de kan være sammen med oss når vi sitter her.

Nå skal jeg lage meg en ny kopp te og bare sitte her og nyte litt.

Høsten er her

Det er ikke til å komme unna.

Sommeren er ferdig, og høsten står for tur, med all kosen det innebærer.

For meg, fyr i peisen, levende lys, varm te, pelspledd og interiørblader.

Vi måtte bare tenne opp i peisen i går kveld.

Nå er det jo ikke kaldt, selv om det er mørkt og vått ute,

så vi fyrte med både ytterdøra og stuevinduet åpent.

Men skikkelig koselig var det.

Nå er ikke jeg så glad i masse farger i interiøret, 

men når jeg kan gå ut i hagen og hente slike fargeklatter, så gjør det meg glad.

Jeg liker veldig godt sterke farger i små doser.

For ikke å snakke om lukta de sprer i stua.

Og når jeg har fått min dose farger, så kan jeg bare flytte de ut på trappa.

Tomek laget det så fint rundt inngangen i fjor.

Det skal jeg vise bilder av i neste innlegg.

Den plassen er aller koseligst om høsten, så jeg har ventet med å skrive om det.

Disse bildene trenger ikke så mye tekst, men med dette vil jeg bare ønske alle en fin høst.

Ringblomst

 Jeg dyrker ringblomster i kjøkkenhagen.

Kronbladene kan brukes til mye.

De kan for eksempel erstatte safran i lussekatter eller brukes som kakepynt.

Og de gir god smak i både muffins og brød.

Blomstene har desinfiserende, antiseptisk og legende virkning. 

Du kan lage te ved å la 1-2 ts. av kronbladene trekke 10 min. i en kopp kokende vann.

Teen er fin mot kvalme og oppkast. 

Ringblomsten produserer desverre veldig lite olje, så et tips er å bruke vanlig vegetabilsk olje, 

og lage uttrekk av kronbladene. Brukes utvortes på sår da den er betennelseshemmende.

Men de jeg har høstet her skal bli til leppepomade.

Den er kjempegod på kalde vinterdager, og hjelper å lege munnsår raskere.

Peppermynte

Jeg har masse peppermynte i kjøkkenhagen min.

Den bruker jeg blant annet til pynt på desserter og kaker og til te, både frisk og tørket.

Jeg tørker også buketter med peppermynte som jeg henger opp i hønsehuset om vinteren.

Hønene liker å spise på det, og det holder mus og småkryp borte.

Peppermynte inneholder menthol, som brukes i alt fra medisiner til tannkrem.

Peppermynteolje blir brukt utvortes mot plager i muskler og skjelett.

På grunn av det høye menthol innholdet er den ikke egnet til små barn.

Her har jeg lagt peppermynteblader i olje.

Dette skal etterhvert bli til leppepomade som kan brukes til litt av hvert, ikke bare på leppene.

Den lindrer hodepine når den smøres ved tinningene og den lindrer kløe og svie fra stikk. 

 Her har jeg brukt peppermynte til å lage Mojito àla Krossvoll.

Jeg bruker vodka istedet for rom, for det liker jeg best.

Jeg har vodka og peppermynteblader i blenderen og heller det i et glass eller en mugge med isbiter.

Som blandevann bruker jeg sitronbrus og en skvett limesaft.

Hvem som lagde den første mojitoen er det ingen som vet sikkert, 

men baren La Bodeguita del Medio i Havanna på Cuba gjorde den kjent på 1930 tallet.

Sylteagurker

I dag har jeg sylta agurker.

Mamma hadde en oppskrift hun har brukt før, og de har vært gode de.

Men jeg synes oppskriften så litt kjedelig ut der den stod på tre små linjer i boka hennes.

Jeg brukte den som utgangspunkt, men laget min egen versjon.

Det beste med å bo i Reddal er at du kan dyrke det meste selv i hagen.

Og har du ikke plass eller tid, så kan du bare gå til en av naboene og kjøpe det du trenger.

Ferske grønnsaker rett fra jorda, bedre kan det ikke bli.

 Til min oppskrift brukte jeg to kilo agurker.

Det ble ti halvlitersglass.

Jeg vasket de og kuttet agurkene i ca en halv cm tykke skiver.

 Jeg har kjøkkenhagen full av luftløk, så jeg hadde det også oppi glassene.

Mange gidder ikke bruke luftløk, selv om de er kjempegode.

De kan være litt vanskelige å skrelle, men jeg har funnet ut en lur måte å renske de på.

Selv om de er små, er de fulle av saft.

Jeg pleier å tenne et lys når jeg rensker de, så svir det litt mindre i øynene.

Iallefall så innbiller jeg meg det...

Kutt av bunnen og del den i to. Da kan du bare klemme ut løken.

Lett som en plett.

Mamma sin oppskrift bestod kun av lake og agurker, 

men jeg tilsatte litt ekstra smak med løken, og hel pepper.

Jeg la agurk og løk på rene glass, og tok en ts hel pepper i hvert glass.

Og avsluttet med et laurbærblad.

Laken kokte jeg av 2 liter vann, 1 kilo sukker, 1 ss salt og 0,5 liter 10 % eddik.

Vi får edikk fra Polen som er 10 %, men det blir sikkert nesten det samme med den norske på 7 %. 

Eventuelt kan du ta oppi en ekstra skvett.

Hell den kokende laken over, skru på lokk.

Legg en klut i bunnen av en gryte, og fyll opp med vann så det rekker ca midt på glassene.

Kok de i 10 minutter, så lokket blir forseglet.

Sett glassene opp ned til avkjøling.

Det var min måte å lage sylteagurker på.

I Polen blir det meste lagt på glass, og agurker er intet unntak.

Det er åtte kilo igjen på kjøkkenet som Tomek skal ta seg av.

Vi har en liten intern konkurranse her om hvilke som blir best.

Han og alle hans polske venner som jeg kjenner, spiser mye sylteagurk.

Det blir satt frem på bordet i festlig lag, og de spiser det som vi spiser peanøtter eller potetgull.

Dette er et av fatene med "polsk snacks" som stod på bordet på bursdagsfesten hans.

Jeg klarte ikke å følge med på hva han puttet i de forskjellige glassene.
Men her ser dere resultatet.

Han har brukt masse forskjellig krydder, og til og med honning i noen av glassene.
Han har også blandet i hvitløk, paprika og gulrøtter.

Gleder meg til å smake.

Jeg er utrolig heldig som har kapret en så flink mann.

Han fortjener virkelig skryt!

Nå er det bare å vente tålmodig på at rødbeter og kål blir klart til innhøsting,

så skal det også på glass.

Jeg spinker og sparer på de siste glassene med Ćwikła, 

så det skal bli godt å få fylt opp lageret igjen.